Kremalı Enginar Göbeği Tarifi

 resimli Kremalı Enginar Göbeği Tarifi, Kremalı Enginar Göbeği Nasıl yapılır, Kremalı Enginar Göbeği Tarifi, yemek tarifleri


Zorluk Derecesi: kolay
Süresi:    bir saatten az   
Kaç Kişilik: 4 kişilik
Kremalı enginar göbeği, özel¬likle kızarmış kuzu budu yanında çok beğenilir.
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
12 enginar göbeği (haşlanmış ve dörde bölünmüş)
1 tatlı kaşığı tuz - Kremalı Enginar Göbeği Tarifi
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı krema
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı hindistan cevizi rendesi
Kremalı Enginar Göbeği Nasıl Yapılır
Tereyağı orta boy bir tence¬rede orta ateşte eritiniz. Yağ kızın¬ca enginar göbeklerini içine koyup, tahta bir kaşıkla iyice karıştırınız. Tuzun ve biberin yarısını serpiniz. Ateşin altını iyice kısıp tencerenin kapağını kapatarak enginarları 10 dakika pişiriniz. Bu arada, küçük bir tencerede kremayı kısık ateşte ısıtınız (ama kaynatmayınız). Ar¬tan tuzu, biberi ve limon suyunu karıştırarak kremaya katınız ve sürekli karıştırarak 3 dakika pişi¬riniz. Enginarları tencereden ısıtıl¬mış bir servis tabağına aktarınız. Üstüne pişirdiğiniz kremalı karı¬şımı döküp hindistan cevizi rendesini serperek hemen servis ediniz. yemek tarifleri
Resim notu: Kremalı enginar göbeğini gerek yalnız olarak, gerek kızartma etler yanında servis edebilirsiniz. resimli Kremalı Enginar Göbeği Tarifi

Ispanaklı Ravioli Tarifi

 yemek tarifleri, Ispanaklı Ravioli Nasıl Yapılır, resimli Ispanaklı Ravioli Tarifi, Ispanaklı Ravioli Tarifi
 
Ispanaklı ravioli genellikle gi¬riş yemeği olarak servis edilir.
(6 kişilik)
Sosu:
2 çorba kaşığı zeytinyağ 1 küçük soğan (ince doğran¬mış)
1250 gr domates (kabukları soyu¬lup, çekirdekleri ayıklanmış ve kuşbaşı doğranmış)
6 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı şeker Ispanaklı Ravioli Tarifi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Harcı:
15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağ
1/2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 küçük soğan (ince doğran¬mış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
250 gr yağsız dana kıyması (iki kez çekilmiş)
175 gr ıspanak (haşlanıp, süzüle¬rek ince kıyılmış)
30 gr (1/4 su bardağı) kaşar peyniri rendesi
1 çorba kaşığı krema2 yumurta (iyice çırpılmış)
1 kahve kaşığı hindistan cevizi rendesi
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
Hamuru:
250 gr ravioli hamuru (iki ince yufka halinde açılmış) [bkz. Ravioli]
Süslemesi:
60 gr (1/2 su bardağı) kaşar peynir rendesi
1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Ispanaklı Ravioli Nasıl Yapılır
Sosu hazırlamak için, zeytin¬yağı orta boy bir tencerede orta ateşte kızdırınız. Soğanları koyup, arasıra karıştırarak 5-6 dakika, renkleri pembeleşene kadar pişiri¬niz. Domates, domates salçası, şe-ker, tuz ve biberi katıp kaynatı¬nız. Kaynayınca ateşi kısıp, tence¬renin kapağını kapatınız. Sosu ara- sıra karıştırarak 40 dakika, iyice koyulaşana kadar pişiriniz. Tence¬reyi ateşten alıp, bir kenara bıra-kınız.
Harcı hazırlamak için, tereyağ ve zeytinyağı orta boy bir tencere¬de, orta ateşte kızdırınız. Soğan ve sarmısağı koyup, arasıra karıştıra¬rak 5-6 dakika, soğanlar pembele¬şene kadar pişiriniz. Kıymayı ka¬tıp, arasıra karıştırarak 8-10 daki¬ka, rengi hafif kahverengi olana kadar pişiriniz. Ispanağı ekleyip, sık sık karıştırarak 5-8 dakika, su¬yunu çekene kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, içinde¬kileri orta boy bir kaseye boşal¬tınız. Kaşar peyniri rendesi, krema, yumurta, hindistan cevizi rendesi, tuz ve biberi katıp iyice karıştırı¬nız. Hazırladığınız bu harcı bir ke¬nara bırakınız. Resimli Ispanaklı Ravioli Tarifi
Raviolileri ravioli tarifine (bkz. Ravioli) uygun olarak harç¬la doldurup, pişirdikten sonra sü-zünüz.
Önce, ızgaranızı iyice kızdırı¬nız. Raviolileri ateşe dayanıklı ısı¬tılmış bir servis kabına aktarıp, üs-tüne domatesli sosu dökünüz.
Üstlerine kaşar peyniri rende¬sini serpip, kabı ızgaraya sürerek 5 dakika, peynir eriyip nar gibi olana kadar pişiriniz.
Kabı ızgaradan alıp, ravioliyi maydanozla süsleyerek servis edi¬niz. yemek tarifleri
Resim notu: Ispanaklı ravioli çok lezzetli ve güzel görünüşlü bir giriş yemeğidir.

Okyanus Kurabiyesi Tarifi

 yemek tarifleri, Okyanus Kurabiyesi Tarifi, resimli Okyanus Kurabiyesi Tarifi, Okyanus Kurabiyesi Nasıl Yapılır


Bu geleneksel çay kurabiyeleri ılık olarak,. yanında tereyağla servis edilir.

(15 kurabiye)

1 tatlı kaşığı tereyağ

500 gr (4 su bardağı) un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu - Okyanus Kurabiyesi Tarifi

175 gr (3/4 su bardağı) şeker

175 gr (12 çorba kaşığı) marga¬rin (ufak ufak kesilmiş)

175 gr (1 su bardağı) kura üzüm

1    çorba kaşığı limon kabuğu (rendelenmiş)

2    yumurta (hafifçe çırpılmış)

Okyanus Kurabiyesi Nasıl Yapılır

Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (200°C) getirip, ısıtınız.

1 tatlı kaşığı yağla, büyük bir tepsiyi yağlayınız.

Un, kabartma tozu ve şekeri büyük bir kaseye eleyip, marga¬rini katarak parmaklarınızla, ek¬mek içi görünümü alana kadar karıştırınız.

Tahta bir kaşıkla, kuru üzüm, limon kabuğu rendesi ve yumur¬taları ekleyip, pürtüksüz ve sıkı bir hamur elde ediniz. yemek tarifleri

Ellerinizle, hamurdan 15 top yapınız. Top hamurları biraz yassılaştırmız.

Kurabiyeleri tepsiye yerleşti¬rip, fırında 20 dakika, üstleri nar gibi ve kabarık olana kadar-pişiri¬niz. Tepsiyi fırından çıkarıp kurabiyeleri, 15 dakika ılıttıktan sonra tamamen soğumaları için bir tel ızgaraya çıkarınız. resimli Okyanus Kurabiyesi Tarifi

Soğumuş kurabiyeleri bir ser¬vis tabağına yerleştirip servis ediniz.

Paeya - Deniz Ürünleri Pilavı Tarifi

 resimli Paeya - Deniz Ürünleri Pilavı Tarifi, Paeya - Deniz Ürünleri Pilavı Tarifi, Paeya - Deniz Ürünleri Pilavı Nasıl Yapılır, Paeya - Deniz Ürünleri Pilavı Nasıl Yapılır

Deniz ürünleri, tavuk ve su¬cukla hazırlaman paeyayı, lezzetli bir davet yemeği olarak servis ede¬bilirsiniz.
(4-6 kişilik)
750 gr'lık 1 ıstakoz (haşlanıp, ka¬buğu ayrılmış, kıskaçları çatlatılarak gri torbası çıka¬rılmış)
1    çorba kaşığı zeytinyağ
1 kg'lık bir tavuk (8 parçaya bölünmüş)
100 gr sucuk (dilimlenmiş)
1 orta boy soğan (ince doğran¬mış)
1 diş sarmısak (dövülmüş)
3 domates (kabukları soyulup, çekirdekleri ayıklanarak doğ¬ranmış)
1 büyük kırmızı dolmalık bi¬ber (beyaz kısımları ve çe¬kirdekleri ayıklanıp, doğran¬mış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1    tatlı kaşığı kırmızıbiber
350 gr (2 su bardağı) pilavlıkpirinç (yıkanıp, 30 dakika ılık suda bırakıldıktan sonra süzülmüş)
1/2 su bardağı su
1 limonun suyu
Paeya - Deniz Ürünleri Pilavı Nasıl Yapılır
kahve kaşığının ucuyla saf¬ran (20 dakika 1/2 su bar¬dağı ılık suda bırakılmış) (istenirse) 250 gr iç bezelye 125 gr iri karides (haşlanmış ve kabukları ayıklanmış) 20 midye (kazınıp, haşlanmış ve kabuklarından çıkarılmış)
1 çorba kaşığı maydanoz (kı¬yılmış).
Istakozun etini kabuğundan, ayak ve kıskaçlarından çıkarıp 2,5 sm'lik parçalar halinde keserek bir kenara bırakınız. yemek tarifleri
Zeytinyağı büyük bir tencere¬de kızdırıp, tavuk parçalarını ve sucuk dilimlerini koyunuz. Ara- sıra döndürerek 10-15 dakika, ta¬vukların her yanı pembeleşene ka¬dar kızartınız.
Delikli bir kepçeyle tavuk ve sucukları çıkarıp bir kenarda sak¬layınız.
Soğan ve sarmısağı tencereye koyup 5-6 dakika, soğanlar pem¬beleşene kadar pişiriniz. Domates, kırmızı dolmalık biber, tuz, kara¬biber ve kırmızıbiberi katıp, ara- sıra karıştırarak 10-12 dakika, ka¬rışım koyulaşana kadar pişiriniz. resimli Paeya - Deniz Ürünleri Pilavı Tarifi
Pirinci ekleyip, tencereyi sal¬layarak 3 dakika kavurunuz. Su, limon suyu ve safranlı suyu (iste-nirse) ekleyip kaynatınız. Ateşi kısıp, bezelyeyi katınız. Tavuk ve sucukları yeniden tencereye ekle-yip, arasıra karıştırarak 15 daki¬ka pişiriniz. Bir kenara ayırdığı¬nız ıstakoz etlerini, karidesleri ve midyeleri katıp 5 dakika daha, ta¬vuk iyice pişip suyunu tamamen çekene kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, üstüne maydanoz serperek yemeğinizi servis ediniz.

Resim notu: Istakozlu, karidesli ve midyeli bu lez¬zetli yemeği, en önemli davetlerinizde bile servis edebilirsiniz. Paeya - Deniz Ürünleri Pilavı Tarifi